Chọn sấy và làm nguội theo công thức và sản lượng trước đóng gói. Sức chứa mỗi mẻ không phải sản lượng theo giờ. Không có nhiệt độ, độ ẩm cuối hay hạn bảo quản chung.
Giữ nơi khô, sạch và tránh sinh vật gây hại. Ghi lô, ngày; dùng lô đạt yêu cầu cũ hơn trước và kiểm bao bì. Cách ly thức ăn mốc, mùi lạ hoặc vón ẩm để chuyên gia đánh giá.
Cung cấp khí hậu, sản lượng và xử lý sau khi lập phương án. Nghiệm thu chất lượng cần đo phù hợp, không chỉ nhìn hay sờ.
Nguồn: hướng dẫn và tài liệu kỹ thuật được chủ sở hữu xác nhận áp dụng; FAO về chế biến thức ăn; OSHA về kiểm soát năng lượng nguy hiểm. Không phải chứng nhận tuân thủ quy định địa phương.
FAO · 1FAO · 2OSHA